昨日、メスの鮭を釣り、鮭トバに加工し乾燥させているんですが、そんな鮭の身に何か動く物体が！ 寄生虫のアニサキスの様です。 鮭の身にアニサキス こんな感じの寄生虫がアニサキスです。 箸で捕ってみました。ほんと小さいんですが…

先日、礼文島の鮭釣りシーズンは終了かな？と記事にしましたが、 今朝、職場の釣り名人の先輩から、 って言われたものですから、仕事終わりにホームの香深井港を眺めていると、、 まったく鮭が跳ねていません、、、 う～ん、、と諦め…

まだ釣れるのか？どうかはわかりませんが、 鮭が跳ねなくなったり、釣り人が居なくなったりと、なんとなくですが今シーズンの礼文島での鮭釣りシーズンは終了なのかな？と思います。 鮭釣りを初めて経験し、メスが立て続けに3匹釣れた…

鮭トバってご存知ですか？ 知っている人も多いと思いますが、ビーフジャーキーの鮭版だと言うイメージが一番近いのかな？ 要するに、乾燥させて保存が効くようにした鮭の身です。 鮭トバの作り方には色々な方法があり、作り方も人それ…