先日に釣ったアキアジ（鮭）の身で鮭とばを作ります。 鮭とばは何回か作った事があり、調味料に漬け込んで干すだけって方法で作ってたんですが、某TV番組で塩をしない鮭は鮭にあらず！と放送されてまして、内容に納得！ 産卵に来る鮭…

アキアジ鮭釣りシーズンなんですが、休みが少ないのと天候に恵まれなかったりと今年はアキアジが釣れていなかったのですが、急遽私が休みとなり、職場の同僚と久しぶりに休みが一緒になったら、 と今シーズン最後のアキアジ釣りへ行って…

職場の同僚が、 と持ってきたニジマス。まぁまぁなサイズで今住んでいる北海道ニセコ町近所の尻別川で釣ってきました。 釣ったニジマスを捌く 釣った本人が今回は捌きます。私はアドバイスに徹します。 まず、魚のウロコを取ります。…

先日、岩内へホッケ釣りに出かけ、釣れたホッケを背開きし、干しかごに入れ昼夜乾燥させたホッケが干物になりました。 自家製ホッケ干物の出来は？ ビジュアル的にはホッケの干物そのものです。 一般的なグリルの魚焼きに乗せましたが…

最近、休日は同僚のアングラーニシムラと釣りにばっか出かけているのですが、 毎回、私はボウズで、アングラーニシムラはホッケをダイソーのジグロックで釣るのですが、いかんせん数が釣れずで、ホッケの干物を大量に生産したいと考える…