【釣った鮭】鮭とばの作り方【塩して身の水分を抜くが重要】
先日に釣った鮭（メス）の身を鮭とばにします。 鮭とばの作り方 鮭とばとは鮭のビーフジャーキーみたいなもので酒のつまみに最高な珍味。 私、今まで釣った鮭は全部鮭とばに加工してきました。 初めて作ったやり方からすれば、今回の…
北海道
北海道
男の料理
北海道
北海道
【2020.10.9】アキアジ（鮭）釣り【1ヒット1バラシ＆ヌマガレイ】
本日2020.10.9休みだったので、もちろんアキアジ釣りに行ってきました。 前回の記事でアキアジ釣り餌を自作したのも今回の釣行の為です。 ニセコから車で約1時間のポイント ニセコから車で約1時間の某ポイントに到着したの…
D.I.Y
【ピチットシート】アキアジ（鮭）釣りの餌を自作【塩えび粉さんま】
アキアジ釣りの餌を買いに隣町の倶知安にあるホームセンターホーマックに行くのですが、私の欲しいプレス加工したカツオが品切れでして、、 と言う訳でアキアジ釣りの餌を自作してみる事にしました。 我流！塩えび粉さんまの作り方 ア…
オススメの逸品
【焼き立てパンを簡単綺麗にカット】ヨコ切りパンスライサー【パン切りナイフ】
先日、ホームベーカリーを購入したのですが、 実はヨコ切りパンスライサーは家庭持ち時のホームベーカリを活用している時にも使っていたんですけど（笑） ヨコ切りパンスライサー 焼きたてパンも簡単綺麗にカット！ ヨコ切りパンスラ…
北海道
【2020.9.30】アキアジ釣りでヌマガレイ爆釣、、【ウキルアー鮭勝】
2020.9.30休みなのでアキアジ釣りに1人で行ってきました。 場所はニセコ町から車で約1時間程の前回に職場の同僚がアキアジを釣り、私がヌマガレイを釣ったポイントです。 アキアジ（鮭）を釣りに行くもヌマガレイが爆釣って…
オススメの逸品
【これは買い！】パナソニック ホームベーカリーSD-SB1-W【ピザ生地も】
職場のお姉さんから、 と催促されていてんですが、そのお姉さんは諸事情で私の勤めている会社から離れてしまいました。 これでホームベーカリーは買わなくていいかな？と思っていたら、、 パナソニック ホームベーカリーSD-SB1…
コッテコッテ大阪
【たこ焼きならぬ】お手軽にエビ焼き【コンビニ、ドラッグストアーの材料で】
以前にたこ焼きならぬ、エビ焼きを紹介しましたが、思いのほか周りの皆から高評でして、タコ焼きはしばらく焼かずにエビ焼きばかり焼いているのですが、エビ焼きに使うエビを買うのにニセコから最寄りのスーパー隣街の倶知安まで車で15…
オススメの逸品
【電気焼き鳥焼き器】屋台横丁で秋刀魚サンマを焼く【皮が剥がれました】
今年2020年は秋刀魚が不漁との事なんですが、フラっと立ち寄ったマックスバリュー（スーパー）で北海道産生秋刀魚が1匹198円で売られていたので通年の倍の値段ですが、秋の味覚を堪能しよう2匹購入しました。 電気焼き鳥焼き器…
オススメの逸品
【たこ焼きじゃなく】えび焼きがめっちゃ美味い！【エビ焼きマヨネーズ】
たこ焼きはしょっちゅう焼くのですが、あるyoutubeさんの動画で日本橋（にっぽんばし）って大阪の電気街でエビ焼きってたこ焼きのタコの代わりにエビを使ったお店が紹介されていたので、試しに私もエビ焼きを焼いてみたところ！め…
オススメの逸品
【電気焼き鳥焼き器】屋台横丁で上手に焼き鳥を焼く【煙少なく】
以前に「屋台横丁」って電気焼き鳥焼き器を紹介したと思うのですが、その記事でめちゃくちゃ煙が出るってお伝えしたのですが、何回か使う（焼く）うちに煙が少なく焼き鳥が焼ける様になりましたので、そんなに需要ないとは思いますが、屋…
アウトドア
【スモーク熱燻】ニジマスの燻製を作る【工程3日間ですが激ウマ】
先日に釣り上げたニジマスで燻製を作ります。 工程1日目：ソミュール液に漬けこみます 大きいニジマスだったのでサクにした身をソミュール液（塩水）に漬けます。 材料を鍋にいれて沸騰させる事数分で火を止めて冷まします。 男の料…
北海道
【爆釣】ニジマス釣りの餌にマグロ最強説を実証【60cmニジマス】
最近、寮から車で5分の尻別川にニジマス釣りに行くことが多いのですが、ルアーだと1日一回反応があれば良いほうでなかなか渋く、、 なんかニジマスを釣る餌にマグロが最強！らしいので実証してみたいのと、ニジマスの燻製を作りたいの…
オススメの逸品
【ピチットシートで脱水】釣った天然ニジマスを食らう【フライwithタルタルソース】
昨日釣ったニジマスをフライにして食ってみたいと思います。 ピチットシートで脱水 釣って捌いたニジマスはこんな感じなんですが、 ピチットシートで1日（24時間）脱水した感じです。 かなり身が引き締まってます。 少しわかりず…
北海道
【尻別川】42cmニジマスを釣りました（2020.5.16）【Dコンパチモン】
海サクラマス釣りたいんですが、コロナの影響で釣り場が自粛要請で駐車場等が閉鎖されているんですよね、、 そういえば、魚釣ったのっていつ以来かな？と考えてみたらアキアジ（鮭）以来釣ってませんでした。 と言うことで寮から車で5…
北海道
【行者ニンニク】アイヌネギ入りたこ焼き【関西人Meetアイヌネギ】
仕事の現場近くにアイヌネギ（行者ニンニク）の群生地が有り、大収穫できるのでその現場での仕事の昼休みはアイヌネギの収穫が日課となってしまい、本日も大収穫！ アイヌネギ（行者ニンニク）入りたこ焼き そんな連日大収穫のアイヌネ…
アウトドア
【行者ニンニク】山菜採りアイヌネギ【群生地で大収穫】
職場が山なので、昼休みに職場の同僚と先輩から、 と、アイヌネギ（行者ニンニク）を採りに行ってきました。 アイヌネギ（行者ニンニク）の群生地で大収穫！ 仕事中の場所から藪を進むと、 もう、アイヌネギ（行者ニンニク）だらけで…
オススメの逸品
【脱水】ピチットシートで美味しく釣った魚を食べる【浸透圧】
先日に職場の同僚がサクラ咲かせたサクラマスをピチットシートで包み業務用冷蔵庫で冷凍一晩、翌日冷蔵に移して解凍しルイベ（刺身）にして頂きました。 味は上品なサーモンの味って感じで激ウマでしたね。 ピチットシートで釣った魚を…
オススメの逸品
【屋台横丁】卓上電気焼き鳥焼き器【焼肉・たこ焼き器】
楽天からプラチナ・ダイヤモンド会員向け商品紹介メールが送られてきて、気になった商品が、 焼き鳥焼き器（笑） と思ったところ！ 同じショップに、もっといっぱい焼ける商品がありましたので、ポチっとな！ 卓上電気焼き鳥焼き器 …
オススメの逸品
【panasonicパナソニック】IH専用たこ焼きプレートKZ-TK1【岩鋳/南部鉄器】
寮のキッチン食堂で毎日晩酌しているのですが、大体いつも同じメンバーで飲んでいまして、そのうちの1人のお姉さんから、 そんなやり取りを毎日の様にしてまして、、 だいたい酔っぱらって次の日には忘れてしまうんですよね、 で、ホ…
男の料理
【男の料理】超簡単！煮るだけチャーシュー【醤油3：酒1の割合煮汁】
最近、チャーシュー作りにハマっているマツカタです。 チャーシューの作り方は色々と試したんですが、一番しっくりと簡単に作る方法が確立できたので記事に書きたいと思います。 醤油3：酒1の割合の煮汁で煮るだけチャーシュー チャ…
北海道
【塩・塩抜き】過去最高の出来、2019鮭とば作り【味付け・ピチット・乾燥】
先日に釣ったアキアジ（鮭）の身で鮭とばを作ります。 鮭とばは何回か作った事があり、調味料に漬け込んで干すだけって方法で作ってたんですが、某TV番組で塩をしない鮭は鮭にあらず！と放送されてまして、内容に納得！ 産卵に来る鮭…
北海道
【アキアジ鮭】北の釣りから2019（令和元年）ファイナル【今年も釣りました】
アキアジ鮭釣りシーズンなんですが、休みが少ないのと天候に恵まれなかったりと今年はアキアジが釣れていなかったのですが、急遽私が休みとなり、職場の同僚と久しぶりに休みが一緒になったら、 と今シーズン最後のアキアジ釣りへ行って…
カーコンビニ倶楽部
革新的、中古車売却方法、SellCa(セルカ)
プロフィール
名前：マツカタ
年齢：44歳
趣味：スノーボード歴20年以上、アウトドア、D.I.Y、料理、酒、バイク、、、（色々有りすぎて割愛します、、）
大阪出身。恋愛、結婚を機に上京。東京での生活も10年そこそこの時の本厄の年、
ボーダー嫁のゲス不倫。一方的な離婚。
９年間主夫として育てた最愛の息子と離れての生活を余儀なくされる、、
人生のどん底と言って良いような環境からの春を信じ奮闘中です。
人気記事
無料バイク買取査定
リゾートバイト
最近のコメント