大阪に帰ってきて半年になるんですが、未だにエスカレーターの左側に乗ってしまう、マツカタです。
大阪スタイルが世界標準だと、何かで見た気がするんですが、、定かではないです。
エスカレーターでも、違う文化の東京と大阪。
10年以上、東京に住んでいた、マツカタが感じた、東京と大阪の違い、
今日は、食べ物で感じた事を書いてみます。
そんなん知ってるわ！的なベタな食文化の違い
おさらい的な感じで、ベタな食文化の違いから、
| 東京 | 大阪 |
|---|---|
| 白ネギ | 青ネギ |
| 肉＝豚肉 | 肉＝牛肉 |
| 中濃ソース | トンカツソース |
| おでん、ちくわぶ | 関東炊き、牛すじ |
| 蕎麦 | うどん |
| アンコウ鍋 | てっちり |
| 焼き海苔 | 味付け海苔 |
| ペヤング | U.F.O |
まだまだあると思いますが、ざっと思いつくベタな所だけでも、全然違いますね。
東京で、焼肉弁当の焼肉は、豚肉を焼いたものです。肉じゃがのお肉も豚肉です。
もう、これだけの違いで、大阪人は発狂しますよね（笑）
東京の蕎麦文化と大阪のうどん文化
東京には蕎麦屋で、うどんも提供しています。。なので、大阪で言う所のうどん屋はないです。
逆に大阪はうどん屋で、蕎麦も提供しているので、東京に比べ、大阪には蕎麦屋が少ないです。
ちなみに、大阪のうどん屋で提供される蕎麦は、ほぼ小麦が割合の蕎麦なので、蕎麦と思って食べると残念なモノです。
関西独特の、中華麺にうどんダシをかけた黄そば（きぃそば）は東京で見た事ないですね。
大阪人、蕎麦と黄ソバがあれば、黄そばを好んで食べてる気がするのですが？？
マツカタは、大阪で食べるならばね、断然、黄そば派です（笑）
大阪のうどん屋には必ずある、天ぷらをカツ丼と同じように卵でとじた、天とじ丼。
天とじ丼も東京で見た事ないです。
東京でたぬきを注文すると、揚げ玉が乗った蕎麦が出てきます。
大阪でたぬきを注文すると、きつねうどんのうどんが蕎麦になったのが出てきます。東京で、大阪のたぬきの事は、きつね蕎麦と言います。
大阪人は、カレーうどんを好んで食べますが、東京では、大阪ほどカレーうどんは食べないですね。
先に書きましたが、蕎麦屋が中心な所も影響しているかと思いますが、東京のカレーうどんより、断然、大阪のカレーうどんの方が美味いです。
東京の蕎麦屋、大阪のうどん屋の事だけでも、記事が書けそうですね（笑）
ラーメン、つけ麺、僕、育メン
東京では、育メンだったマツカタの話は置いとき、
東京のラーメン店には、必ずと言っていいほど、つけ麺があります。
つけ麺専門店があるほど、つけ麺を好んで食べますね。
大阪でも、最近、ポツポツとつけ麺を置いているお店を見ますが、注文している人は皆無ですね。
つけ麺は、麺を熱いスープに入れて、ざる蕎麦のように食べます。
麺は大体は、茹でた後に水で締めるので、冷たいです。
つけ汁は濃い味なので、卓上にある、お酢なんかを足ことで、少しさっぱりします。
麺を食べ終わったつけ汁には、
と店員さんに言うと、つけ汁の中にスープを入れてくれます。お店によってはスープ割り用のスープが入ったポットが置いてあります。
スープ割りにしてもらう事で、スープも堪能する事ができます。ざる蕎麦なんかの蕎麦湯みたいなものです。
大阪人、あんまり馴染みがないみたいなんですが、蕎麦湯って蕎麦を茹でた湯なんですが、ざる蕎麦を食べた後に残ったそばつゆに、蕎麦湯を入れて飲みます。
大阪は、チェーン展開しているラーメン屋が多く、東京は個人店的なラーメン屋が多種多様にあります。
なので、東京の方が、色々なラーメンを食べる事ができるので、東京の方が美味しいお店が多いです。逆に不味いお店も多いんですけど（笑）
二郎って、、ラーメンと言って良いのかわかりませんが、独特の食べ物が東京にはあります（笑）
酎ハイ？サワー？ホッピーの中だけ
居酒屋での飲み物でも、東京、大阪と結構違うんですよ。
東京で好まれて飲んでいるホッピー。
ホッピーって大阪では馴染みないんですが、瓶に入ったビール風味飲料でアルコールは入ってません。
氷の入れたジョッキの焼酎にをホッピーで割って飲みます。
ホッピーひと瓶で、ジョッキ二杯飲めるので、二杯目は、
ホッピーの中だけ、を注文する事で、焼酎だけが来るので、一杯目飲んで瓶に残ったホッピーで割ると、ちょうどホッピー1瓶がなくなるんですよ。
大阪で、酎ハイと言えば、焼酎を炭酸で割った物で、
東京では、酎ハイは、炭酸が入っていないモノで、ウーロンハイ、緑茶ハイとかをさします。
焼酎の炭酸割りは、東京では、サワーって言います。
マツカタは、酎ハイ、サワーを完全に使いこなせるようになりました（笑）
生ビールの注文も、大阪では、生中（なまちゅう）と注文しますが、
東京では、中生（ちゅうなま）と注文してた気がします、、お店によるのかも？知れませんが？
居酒屋の注文一つ取っても、東京と大阪、比べると結構違うもんですよね。
まとめると、
安くて、美味いもんは、圧倒的に大阪ですね。
逆に東京は、お金させ払えば、めちゃくちゃ美味しいお店はたくさんあります。
どっちがええんやろう？？
東京には東京の良さがあり、大阪には大阪の良さがあります。
対決じゃないですが、マツカタ的には、引き分け、ドローです（笑）
また、食べ物以外でも、東京・大阪の違いを書けたらなと思います。
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