【ピチットシートで簡単】釣ったホッケで干物【背開き】

釣ったホッケを干物にします。

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2021年5月15日

釣ったホッケを背開き、ピチットシートで干物に

釣ったホッケを間切りで背開きに

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左：間切りで捌いたホッケ　右：現場でオピネルで捌いたホッケ

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2017年8月3日

背開きで開いたホッケをピチットシートで挟んで浸透圧で水分を抜きます。
ピチットシートは釣り師（アングラー）にはもはやマストアイテムですね（笑）
ピチットすると魚の味が断然かわりますよ！奥さん！

ピチットシートで挟んだホッケ開きをラップ等で包んで冷蔵庫に1日。

すると、ピチットする前の水分たっぷりだったホッケが、

しっかりと水分が抜けてエエ感じに干物になってます。

ピチットシート、いい仕事しますねぇ

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