【たこ焼きじゃなく】えび焼きがめっちゃ美味い!【エビ焼きマヨネーズ】

たこ焼きはしょっちゅう焼くのですが、あるyoutubeさんの動画で日本橋(にっぽんばし)って大阪の電気街でエビ焼きってたこ焼きのタコの代わりにエビを使ったお店が紹介されていたので、試しに私もエビ焼きを焼いてみたところ!めちゃくちゃ美味い!

周りからたこ焼きよりエビ焼きの方が上手いと言われる始末、、

そんなたこ焼きならぬエビ焼きを紹介したいと思います。







エビ焼きの作り方

たこ焼き記事作り


まず、たこ焼きの生地を用意します。

たこ焼きの生地材料
  • 小麦粉(薄力)
  • ダシの素
写真の様に水以外の材料をボール等に入れて少しづつ水を入れ生地を作ります。
たこ焼きの生地は思った以上にシャバシャバの粘度です。
この辺は関西人じゃないとわからないのかな?経験しているうちにこのシャバシャバ感を覚えると思います。

エビ焼きの材料


エビ焼きの材料
  • エビ(今回使用はバナメイエビ)
  • たこ焼生地
  • 天かす
  • マヨネーズ
エビは安価で売られているバナメイエビがえび焼きにはジャストサイズです。

エビの下処理ですが、背ワタを取り、片栗粉と水でエビを洗います。
この辺りもエビの下処理の基本ですので、当ブログでは割愛させて頂きます。

たこ焼き器に油をひき、天かすを入れます


たこ焼き器を温めておき、適温になったら油をひき天かすを入れます。

【panasonicパナソニック】IH専用たこ焼きプレートKZ-TK1【岩鋳/南部鉄器】

2020年3月11日

たこ焼き器に適度に生地を入れエビを入れてから生地をなみなみと入れます


たこ焼き器に半分位に生地を入れてエビを入れます。

エビを入れたら生地をなみなみとたこ焼き器の穴からはみ出る位いれます。

エビ焼きをひっくり返しながら焼きます


なみなみと入れた生地をたこ焼き用のピックでエリアを分け、はみ出た生地を各たこ焼きに入れます。


ある程度火が通ったタイミングでひっくり返し始めます。


何度か返している内にたこ焼きのシルエットになりますが、写真のように綺麗にたこ焼の形になるのは、

刹那.F.MATSUKATA
俺たちがたこ焼きマイスターだ!!
たこ焼きマイスターのなせる技です。

絶品!えび焼きの完成!


エビっていうことであえてシンプルにマヨネーズだけのトッピングです。
エビマヨって言うくらいですので、エビとマヨネーズの相性は抜群です!

味は言うまでもなく、周りの評価も、たこ焼きよりえび焼きの方が美味いって言われる程なんです、、

スレッガーMATSUKATA
俺のたこ焼きも美味いんだけど、
悲しいけど、コレえび焼きなのよね!

是非皆さんもたこ焼きならぬ、えび焼きにチャレンジしてみて下さい!
めっちゃ美味いですから(笑)

ソースはマヨネーズ以外にもチリソースなんかも美味いと思います。

【男の料理】下手な中華よりも美味い!エビチリ【意外と簡単】

2019年7月22日

 

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matsukata

厄年を終え44歳になりました。 スノーボード歴20年以上、アウトドア、D.I.Y、料理、酒、バイク、、、趣味多数、、 大阪出身。恋愛、結婚を機に上京。東京での生活も10年そこそこの時の本厄の年、 ボーダー嫁のゲス不倫が原因での離婚。最愛の息子と離れての生活を余儀なくされる、、 そんなこんなで、これからの人生の春を信じて奮闘中!!