先日に職場の同僚がサクラ咲かせたサクラマスをピチットシートで包み業務用冷蔵庫で冷凍一晩、翌日冷蔵に移して解凍しルイベ（刺身）にして頂きました。
味は上品なサーモンの味って感じで激ウマでしたね。
このブログは乾杯をもっとおいしく！サッポロビールがスポンサーならエエのになと妄想しながら書いています！
ピチットシートで釣った魚を美味しく食べる
ピチットシートってご存知でしょうか？釣りYouTuberの釣りよかとかでも紹介されている割とアングラー（釣り人）達には有名な商品です。
ピチットシートで魚の身を包む事で浸透圧の効果で水分を抜く、高吸収脱水シートとなっています。
魚の身の水分を抜く事で臭みが消え旨味がものすごく出ますし、身も締まります。
ピチットシートで脱水したサクラマス半身をちゃんちゃん焼きにしました。
ちゃんちゃん焼き味噌
- 味噌
- みりん
- すりおろしニンニク
- バター
翌日、サクラマス狙いで島牧再訪
同僚がサクラマスをあげた翌日、島牧を再訪しサクラマスを狙います。
残念ながらサクラは咲きませんでしたが、
同僚がエエサイズのホッケを釣り上げました。（約35cm）
現地で私が開きにしました。
かなり久しぶりにオピネル#9（ナイフ）使ったよね
ホッケをピチットシートで包み脱水
釣って開いたホッケをピチットシートで包み冷蔵庫で半日。
屋台横丁に釣ったホッケが乗らないので、頭と尻尾を落として半身ずつ焼きました。
まだ少し水っぽいなぁー、やっぱホッケは夏が一番脂ものり美味いよね
釣った魚を美味しく食べるのにピチットシートは本気（マジ）でお勧めです！
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うまい！！
今まで食ったサーモンの中で一番うまいやつやん！