【脱水】ピチットシートで美味しく釣った魚を食べる【浸透圧】

先日に職場の同僚がサクラ咲かせたサクラマスをピチットシートで包み業務用冷蔵庫で冷凍一晩、翌日冷蔵に移して解凍しルイベ(刺身)にして頂きました。

【サクラ咲く】海サクラマスを釣りました【島牧1級ポイント】

2020年4月17日

味は上品なサーモンの味って感じで激ウマでしたね。
青空満点ニシムラ
うわー何これ!
うまい!!
今まで食ったサーモンの中で一番うまいやつやん!
名人MATSUKATA
このブログは乾杯をもっとおいしく!サッポロビールがスポンサーならエエのになと妄想しながら書いています!






ピチットシートで釣った魚を美味しく食べる


ピチットシートってご存知でしょうか?釣りYouTuberの釣りよかとかでも紹介されている割とアングラー(釣り人)達には有名な商品です。

ピチットシートで魚の身を包む事で浸透圧の効果で水分を抜く、高吸収脱水シートとなっています。
魚の身の水分を抜く事で臭みが消え旨味がものすごく出ますし、身も締まります。


ピチットシートで脱水したサクラマス半身をちゃんちゃん焼きにしました。

ちゃんちゃん焼き味噌
  • 味噌
  • みりん
  • すりおろしニンニク
  • バター

翌日、サクラマス狙いで島牧再訪

同僚がサクラマスをあげた翌日、島牧を再訪しサクラマスを狙います。
残念ながらサクラは咲きませんでしたが、

同僚がエエサイズのホッケを釣り上げました。(約35cm)

現地で私が開きにしました。

名人MATSUKATA
かなり久しぶりにオピネル#9(ナイフ)使ったよね

【ベストセラー】OPINEL(オピネル) ステンレスナイフ #9 【初めての一本】

2017年4月17日

ホッケをピチットシートで包み脱水


釣って開いたホッケをピチットシートで包み冷蔵庫で半日。


屋台横丁に釣ったホッケが乗らないので、頭と尻尾を落として半身ずつ焼きました。

【屋台横丁】卓上電気焼き鳥焼き器【焼肉・たこ焼き器】

2020年3月24日
周りの皆は美味いって食ってましたが、
ホッケマイスターMATSUKATA
まだ少し水っぽいなぁー、やっぱホッケは夏が一番脂ものり美味いよね

ホッケフライ、ホッケムニエル、ホッケ蒲焼【生ホッケの調理法】

2017年8月3日

釣った魚を美味しく食べるのにピチットシートは本気(マジ)でお勧めです!

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2019年11月11日

 

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matsukata

厄年を終え44歳になりました。 スノーボード歴20年以上、アウトドア、D.I.Y、料理、酒、バイク、、、趣味多数、、 大阪出身。恋愛、結婚を機に上京。東京での生活も10年そこそこの時の本厄の年、 ボーダー嫁のゲス不倫が原因での離婚。最愛の息子と離れての生活を余儀なくされる、、 そんなこんなで、これからの人生の春を信じて奮闘中!!