【行者ニンニク】山菜採りアイヌネギ【群生地で大収穫】

職場が山なので、昼休みに職場の同僚と先輩から、

DAIWAニシムラ
マツカタさん、ネギ採りに行きましょう!
と、アイヌネギ(行者ニンニク)を採りに行ってきました。







アイヌネギ(行者ニンニク)の群生地で大収穫!


仕事中の場所から藪を進むと、


もう、アイヌネギ(行者ニンニク)だらけで無限アイヌネギ状態です。

アイヌネギ(行者ニンニク)を収穫する際は引っこ抜かず茎を切って収穫しましょう!根を残す事でまた生えます。
収穫に夢中になりすぎ、

DAIWAニシムラ
あかん!もう、50分(12時)ですよ!

と言うことで現場に戻り、

私マツカタの収穫分、

職場の同僚、先輩、私と各スーパーの袋一杯の収穫です。

アイヌネギ(行者ニンニク)を料理


アイヌネギ(行者ニンニク)は外側の赤い部分の茎を取り外した方が良いと職場の同僚のばぁちゃんは処理してたとの事で同様の処理をしました。

アイヌネギ(行者ニンニク)醤油漬け


とりあえず、軽くお浸し状態で茹で醤油漬けにしました。
最初、生のままで醤油漬けにしようとしたら、同僚から、

DAIWAニシムラ
マツカタさん!何してるんですか?生のままで漬けちゃだめですよ!
と、道民の同僚から教えられました。

アイヌネギ(行者ニンニク)天ぷら


アイヌネギを天ぷらにすると美味いって職場の先輩から教えてもらったので、天ぷらにしましたが、本気(マジ)で美味すぎて無限に天ぷらを食べ続けられます。
アイヌネギの天ぷらはヤバイですよ!奥さん!

アイヌネギ入りジンギスカン


一番手っ取り早くアイヌネギを美味しく食す方法が味付きのジンギスカンと一緒に炒めます。
いやーアイヌネギが入るだけでタレジンギスカンがめちゃくちゃ美味くなり簡単で間違いない食い方です。

私自身、山菜採りの経験は少ないんですが、アイヌネギは本気(マジ)で採りたい山菜ですね。
ハマりました。今回採取したポイントは本当にネギ天国なので、また来年も収穫できればなと思います。

明日の私の弁当はアイヌネギ入りジンギスカンとなりました(笑)

北海道は本気(マジ)最高です、魚も釣れるし、山菜も採れるし、パウダーも滑れますし、もう心は決まっているのかな?道民になる日もそう遠くない気がします。

 

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matsukata

厄年を終え44歳になりました。 スノーボード歴20年以上、アウトドア、D.I.Y、料理、酒、バイク、、、趣味多数、、 大阪出身。恋愛、結婚を機に上京。東京での生活も10年そこそこの時の本厄の年、 ボーダー嫁のゲス不倫が原因での離婚。最愛の息子と離れての生活を余儀なくされる、、 そんなこんなで、これからの人生の春を信じて奮闘中!!